عقد قسم تغذية الإنسان في جامعة قطر عروضًا تقديمية مهمة لمناقشة أطروحات الماجستير لطلاب القسم، حيث تكللت هذه الفعالية المرموقة بالنجاح، مجسدةً الجهود البحثية المكثفة والتفانٍ الأكاديمي الذي أبداه أربعة طلاب خلال عرض أطروحاتهم. وشملت الفعالية عروضًا تقديمية شاملة تناولت مجموعة متنوعة من الموضوعات في مجال تغذية الإنسان، مما يعكس شهورًا من البحث الدقيق. وقد أثنى قسم التغذية البشرية على كل طالب لمساهمته في تعزيز المعرفة بالقضايا الغذائية الهامة في قطر.
وقدمت شروق إسماعيل أطروحة بعنوان " العلاقة بين محتوى الأفلاتوكسين الكلي في حليب الأم والوضع الاجتماعي والغذائي للأمهات المرضعات في قطر". أظهرت الدراسة أن نسبة كبيرة من عينات حليب الأم من الأمهات المرضعات في قطر تحتوي على مستويات للأفلاتوكسين تتجاوز الحدود المقبولة. وأوضحت الدراسة أن النمط الغذائي التقليدي، خاصةً استهلاك القهوة والشاي، يرتبط عكسياً بمستويات الأفلاتوكسين في الحليب. أشرفت على الدراسة الدكتورة مايا باسيل، وشارك في لجنة التحكيم الدكتورة ليال كرم، والدكتور مجاهد شريم، والدكتورة نسرين علوان.
من جانبها، قدمت الطالبة، جود علي العلواني، دراسة بعنوان " تقييم استهلاك الطاقة والعناصرالغذائية – الكبرى والصغرى وأنماط النظام الغذائي بين مرضى الكبد الدهني غير الكحولي العرب المقيمين في قطر." وأظهرت الدراسة ارتفاع مستويات استهلاك الدهون والدهون المشبعة والكولسترول، ونقص فيتامينات هـ وك وأ، وانخفاض استهلاك الكالسيوم والمغنيسيوم مقارنةً بالكميات الموصى بها يوميًا. وأشارت إلى أن الأنماط الغذائية لدى المرضى تعكس استهلاكًا مفرطًا للدهون والحبوب المكررة. أشرفت على البحث الدكتورة ريما تيم، وشارك في لجنة التحكيم الدكتورة مايا باسيل، والدكتور زومن شي، والدكتور يوسف خضر.
وعرضت الطالبة آية سكيك دراستها بعنوان " العلاقة بين السمات الاجتماعية والمعرفة الغذائية فيما يتعلق بالالتزام الغذائي والتحكم الأيضي لدى مرضى بيلة الهوموسيستينية في قطر." وكشفت الدراسة عن وجود علاقة وثيقة بين تحقيق التحكم الأيضي الأمثل في التمثيل الغذائي لدى المرضى القطريين المصابين بالهوموسيستينيوريا، ومستويات تناول البروتين، وعمر المريض، والمعرفة الغذائية لمقدمي الرعاية للطفل. وقد أشرفت الدكتورة مايا باسيل على البحث، وشارك في لجنة التحكيم الدكتورة هبة بوادي، والدكتور خالد بشير، والدكتورة سهاد أبو مويس.
وقدمت سيرين الجزار دراستها بعنوان " تقييم العادات الغذائية والنشاط البدني ونمط الحياة وعوامل الخطر الأخرى لمرض الكبد الدهني غير الكحولي بين البالغين العرب المقيمين في قطر."
شفت الدراسة عن ارتباطات مهمة بين عادات التغذية المختلفة وتطورات مرض الكبد الدهني. أشرفت الدكتورة ريما تيم على الدراسة، وشارك في لجنة التحكيم الدكتورة طاهرة العبيد، والدكتورة عطية عبد الله، والدكتورة نرمين العواد.
كشفت الدراسة عن ارتباطات مهمة بين عادات التغذية المختلفة، بما في ذلك تناول الوجبات الخفيفة، وتوقيتات تناول الطعام، وتناول الطعام في الخارج، وعلامات مرض الكبد الدهني المرتبط بالاضطرابات الأيضية لدى البالغين العرب في قطر، فكلما كانت هذه العادات صحية، كلما قلت تطورات المرض للأسوأ. وقد أشرفت الدكتورة ريما تيم على هذه الدراسة، وشارك في لجنة التحكيم الدكتورة طاهرة العبيد، والدكتورة عطية عبد الله، والدكتورة نرمين العواد.
وقد ساهمت هذه المشاريع البحثية في توسيع معرفتنا وفهمنا لبعض القضايا الهامة في مجال تغذية الانسان في دولة قطر حيث تم اجراء جميع هذه الدراسات في المستشفيات الحكومية في مدينة الدوحة. ولم تكن عروض الأطروحات ناجحة لولا التوجيه والإرشاد الذي قدمه المشرفون والأفكار القيمة التي شاركها أعضاء اللجنة الموقرون. وكانت خبراتهم ودعمهم فعالاً في تشكيل أبحاث الطلاب والنمو الأكاديمي.
ويفخر قسم تغذية الانسان في جامعة قطر بإنجازات هؤلاء الطالبات المتميزات. ويعد إكمال أطروحات الماجستير بنجاح بمثابة شهادة على عملهن الجاد ومثابرتهن والتزامهن بالتميز الأكاديمي.